Vegansk spenatpaj med ost
Recept på veganiserad spenatpaj med vegansk smältost, fantastisk god och matig. Det går utmärkt att göra pajen med färdigköpt pajdeg (de är oftast veganska!).
Ingredienser
Ingredienser pajdeg
6 dl vetemjöl
½ tsk salt
250 g veganskt margarin
2 msk vatten
Ingredienser fyllning
1 gul lök, ca 100 g
400 g spenat
200 g riven, smältbar vegansk ost
1 dl havregrädde
400 g extra hård tofu
3 krm kala namak
Peppar och salt efter smak
- Sätt ugnen på 225 grader. Skär margarin i tärningar. Blanda vetemjöl med salt, tillsätt margarin och vatten. Mixa gärna degen en matberedare för en smidig deg, det går också knåda för hand.
- Kavla ut den så att den blir lagom stor för din pajform.Placera den utkavlade degen i formen, nagga botten med en gaffel. Förgrädda pajen i 15 minuter.
- Mixa tofu, spenat, havregrädde och kryddorna i en matberedare eller i en mixer. Skala och finhacka löken, riv osten och blanda allt med spenatmixen.
- Fyll pajformen och grädda ytterligare 20 minuter innan du tar ut pajen för att låta den svalna.
