Chili sin carne
Den här smakrika veganska chilin är en köttfri version av chili con carne och lagas med vegofärs, paprika och vita bönor på under 30 minuter. Servera din chili sin carne med ris, nachos eller tortillabröd. Receptet passar även bra som storkok och matlåda – och blir nästan ännu godare dagen efter.
Ingredienser
1 gul lök
2 röda paprikor
1 gul paprika
Olivolja
500 g vegofärs
4 klyftor vitlök
1 burk krossade tomater
2 burkar vita bönor i tomatsås
2 msk koncentrerad grönsaksfond
1 grönsaksbuljong
1 tsk paprikapulver
chiliflakes
salt och peppar
vatten vid behov
Tillbehör
1 kruka färsk koriander
Växtbaserad fraiche
1 limefrukt, klyftor
Nachos, tortillas eller ris
- Hacka lök och skär paprika i önskat stora/små bitar. Finhacka vitlöken.
- Fräs löken mjuk och glansig i en gryta med lite olivolja på medelhög värme. Ha sedan i färsen och bryn på.
- Vänd ner paprikan och låt fräsa med någon minut.
- Tillsätt hela skalade eller krossade tomater, finhackad vitlök, fond, buljongtärning och paprikapulver. Låt puttra ihop.
- Tillsätt vita bönor i tomatsås och låt puttra ca 10 min. Ha eventuellt i extra vatten om det behövs.
- Smaka av och smaka av med salt, massa nymalen svartpeppar och önskad mängd chiliflakes.
- Servera din chili sin carne med en klick fraiche, färsk koriander, limeklyftor och nachos.
