Chili sin carne
En riktigt enkel och smakrik vegansk version av chili con carne som blir ännu godare dagen efter. Perfekt budgetgryta som går att matcha till ris, nachos och tortillabröd. Perfekt till matlådan!
Ingredienser
1 gul lök
2 röda paprikor
1 gul paprika
Olivolja
500 g vegofärs
4 klyftor vitlök
1 burk krossade tomater
2 burkar vita bönor i tomatsås
2 msk koncentrerad grönsaksfond
1 grönsaksbuljong
1 tsk paprikapulver
chiliflakes
salt och peppar
vatten vid behov
Tillbehör
1 kruka färsk koriander
Växtbaserad fraiche
1 limefrukt, klyftor
Nachos, tortillas eller ris
- Hacka lök och skär paprika i önskat stora/små bitar. Finhacka vitlöken.
- Fräs löken mjuk och glansig i en gryta med lite olivolja på medelhög värme. Ha sedan i färsen och bryn på.
- Vänd ner paprikan och låt fräsa med någon minut.
- Tillsätt hela skalade eller krossade tomater, finhackad vitlök, fond, buljongtärning och paprikapulver. Låt puttra ihop.
- Tillsätt vita bönor i tomatsås och låt puttra ca 10 min. Ha eventuellt i extra vatten om det behövs.
- Smaka av och smaka av med salt, massa nymalen svartpeppar och önskad mängd chiliflakes.
- Servera din chili sin carne med en klick fraiche, färsk koriander, limeklyftor och nachos.
