Vegansk tuna melt
Den här krämiga och smakrika kikärtsröran är ett perfekt växtbaserat alternativ till klassisk tonfiskröra – komplett med sälta från nori, syra från pickles och en härlig crunch från selleri och rödlök. Tillsammans med smält vegansk ost och frasiga surdegsbröd blir det en oemotståndlig vegansk macka som passar lika bra till lunch som picknicken. Enkel att göra, full av smak och helt fri från fisk!
Ingredienser
Kikärtsröran
1 tetra kikärtor (230 g avrunna och avsköljda)
1 dl vegansk majonnäs
1 tsk dijonsenap
1 noriark (smulat fint)
½ dl finhackade saltgurkor
½ rödlök, finhackad
1 stjälk selleri, finhackad
Salt & svartpeppar
1 msk spad från saltgurkan
1 msk citronsaft
Tuna melt
8 skivor bröd (formbröd, gärna surdeg)
Vegansk ost (skivor)
Olivolja
- Mosa kikärtor grovt med gaffel eller potatisstöt (inte helt slät – lite textur ska vara kvar).
- Blanda i majonnäs, senap och nori.
- Rör ner pickles, lök och selleri.
- Smaka av med salt, peppar, pickle-spad och citron.
- Bred “tuna”-röran på brödskivor.
- Lägg på vegansk ost.
- Lägg ihop till mackor.
- Stek i panna på medelvärme med lite olja tills gyllene på båda sidorna och osten smält.
