Kycklingfri guide

Att byta ut kyckling mot växtbaserat är både enkelt och bra för djuren. Här hittar du tips på dem bästa veganska kycklingsubstituten – från färdiga produkter som vegobitar, nuggets och filéer till traditionella alternativ som tofu, tempeh och jackfruit.

Veganska chunks och vegobitar är perfekta substitut i allt från wok och curry till pasta och sallad. Med sin kycklinglika konsistens fungerar de utmärkt i rätter som annars innehåller kycklingbitar. Testa att marinera och grilla på spett, eller laga klassiker som tikka masala, krämig kycklingpasta och vegansk flygande Jakob – helt växtbaserat!

Veganska filéer är ett utmärkt alternativ till kycklingfilé – perfekta att steka, grilla eller gratinera. De passar dig som föredrar hela filébitar framför vegobitar och fungerar i både klassiska och moderna rätter. Här hittar du recept på allt från BBQ-filéer och teriyakigratäng till ugnsrostade filéer med rotfrukter.

Veganska nuggets, schnitzlar och chicken style-burgare är enkla att byta mot sina animaliska motsvarigheter – smaken och texturen sitter redan där! De flesta butiker har flera växtbaserade varianter i sitt sortiment. Här får du tips och recept på goda sätt att servera dem.

Tofu är en av växtvärldens mest användbara råvaror. Den innehåller fullvärdigt protein, naturligt glutenfri och rik på mineraler som järn och kalcium. Med sin milda smak och fasta konsistens fungerar tofu som en kameleont i köket. Den suger åt sig marinader och kryddor, vilket gör den idealisk i allt från wok och pad thai till krämiga grytor, sallader och wraps. Utforska några av våra tofu-recept och upptäck hur gott och enkelt det är att laga med tofu! 

Tempeh är ett näringsrikt, växtbaserat protein känt för sin fasta textur, rika umamismak och höga proteinhalt. Produkten har sitt ursprung i Indonesien och har använts i över tusen år. Till skillnad från tofu används hela sojabönor, vilket ger tempeh en tuggigare konsistens. Här hittar du några av våra bästa recept med tempeh: från veganska BBQ-wraps och poké bowls till matiga sallader. Perfekt för dig som vill laga klimatsmart, proteinrik mat – eller bara är nyfiken på vad tempeh faktiskt är.

Här får du veta varför kyckling inte är ett hållbart val, och hur den påverkar klimat, biologisk mångfald och djurvälfärd. Vi förklarar sambandet mellan kyckling och sojaodling, visar skillnaden i näringsinnehåll mellan kyckling och vegobitar – och varför växtbaserade alternativ är ett smartare val.

Turbokycklingar är kycklingar som avlats för att växa så snabbt att de ofta får ont, blir sjuka och knappt kan röra sig. Redan vid 35 dagars ålder – innan de ens hunnit leva i fem veckor – slaktas de. Föräldrarna till turbokycklingarna utsätts också för lidande, då de hålls hungriga för att inte växa för snabbt. Allt för att produktionen ska bli så effektiv som möjligt – på djurens bekostnad. 
Djurens Rätt driver en namninsamling för att uppmana regeringen att anta ett förbud mot turbokycklingar.