Vegansk marry me chicken
Vår veganska marry me chicken är en växtbaserad version av den virala, italienskinspirerade comfort food-favoriten. Vegofiléer får sjuda i en krämig sås med soltorkade tomater, vitlök, växtbaserad parmesan och basilika. Servera med ris, risoni eller pasta – perfekt som helgmiddag eller när du vill ha något extra gott i matlådan.
Ingredienser
600 gram vegofiléer
Salt och peppar
1 förp (à 200 g) strimlade soltorkade tomater
2 vitlöksklyftor
½ tsk chiliflakes
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
2,5 dl vatten
2,5 dl växtbaserad grädde
1 grönsaksbuljongtärning
1 ½ dl riven växtbaserad parmesan
1 kruka basilika
Till servering
4 portioner ris, pasta eller risoni
Sallad
Gurka
Tomat
Växtbaserad parmesan
- Koka riset, pastan eller risonin enligt anvisningen på förpackningen.
- Häll av de soltorkade tomaterna, spara oljan.
- Bryn vegofiléerna i en skvätt olja från soltorkade tomaterna i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Lyft upp filébitarna och lägg dem på en tallrik.
- Tillsätt en till skvätt av oljan från de soltorkade tomaterna i stekpannan. Pressa i vitlöken och rör i de soltorkade tomaterna. Låt fräsa 1 minut och tillsätt kryddorna, vatten, grädde, smulad buljongtärning och parmesan. Låt koka upp under omrörning.
- Lägg i filéerna och sjud i ca 5 minuter. Rör runt några gånger under tillagningen.
- Strimla basilikan och blanda ner i såsen.
- Servera med ris, risoni eller valfri pasta, extra riven växtbaserad parmesan och en enkel sallad.
