Vegansk potatismos
Potatismos kan användas till mycket allt från klassiska rätten med vegobullar till f*skgratäng. Här på väljvego har vi veganiserat det vanliga receptet och tagit till vegetabilisk grädde och margarin för att till perfekt mos.
Ingredienser
1 kg mjölig potatis (1 kg motsvarar 10-12 st)
3 dl havregrädde
1 msk mjölkfritt margarin
Salt och vitpeppar efter smak
- Börja med att koka upp vatten för potatisarna. Skala potatisarna och skölj av dem.
- Koka potatisarna tills de är genomkokta och mjuka. Häll ut vattnet.
- Pressa potatisen genom en purépress eller mosa den i kastrullen med potatisstöt eller elvisp. Tillsätt margarin och havregrädde. Om du inte vill att moset svalnar en aning kan du värma upp havregrädden innan.
