Hoppa till huvudinnehåll
Vegansk pad thai på en tallrik

Vegansk Pad Thai

Vegansk Pad Thai är en riktig klassiker som tar precis lagom tid att slänga ihop som vardagsmiddag. Känn dig fri att variera grönsakerna efter smak. Det går lika bra med salladskål, andra groddar eller finstrimlad zucchini. Dessutom kan du välja sojabitar eller friterad tofu istället för vanligt fast tofu.

20 min
Middag
Lunch
Under 30 min
Billiga veganska recept
Glutenfritt

Ingredienser

4 portioner
4 portioner risnudlar
2 dl groddar
250 g pak choi
1 morot, finstrimlad eller hyvlad
400 g extra hård tofu
2 msk b-jäst
1 dl växtbaserad grädde
2 msk japansk soja, välj glutenfritt vid celiaki
1 msk sambal oelek
1 msk rapsolja

Serveringsförslag

1 dl jordnötter
1 lime
1 dl koriander
  1. Tillaga nudlarna enligt anvisning.
  2. Börja med att hacka pak choi, finstrimla eller hyvla moroten och tärna tofun.
  3. Värm upp en panna och fräs grönsakerna och tofun.
  4. Blanda ihop växtbaserad grädde, soja, sambal oelek och b-jäst i en skål. Häll över i pannan.
  5. Tillsätt nudlarna och rör om hastigt. Låt smakerna sätta sig i några minuter.
  6. Servera tillsammans med jordnötter, lime och koriander.
    Vegansk pad med tofu

Inspirationsmagasin till din dörr – Gratis!

Beställ hem

Prenumerera på vegobrevet

Håll dig uppdaterad om vad som händer här och i vegovärlden

Lämna följande fält tomt