One pot dumplings

Dessa dumplings i kokosmjölk är klara på 20 minuter och kräver knappt någon förberedelse. Allt tillagas direkt i ugnen i en och samma form. Kokosmjölken blandas med currypasta, ingefära och soja till en het och fyllig sås som omfamnar de veganska dumplingsen.

25 min

Lunch

Middag

Ingredienser

4 portioner

250 ml kokosmjölk

3 vitlöksklyftor

1 tsk riven ingefära

2 msk röd currypasta

1 msk japansk soja

1 msk vegansk fisksås

1 msk risvinäger

400 g frysta växtbaserade dumplings (motsvarar ca 20 st)

Topping

2 msk crispy chili oil

2 salladslökar

1 msk rostade sesamfrön

Sätt ugnen på 225°C, över- och undervärme.
Häll kokosmjölken i en ugnsform (rund ca 24 cm i diameter, kvadratisk 25x25 eller rektangulär 20x30 cm).
Rör ner pressad vitlök, ingefära, currypasta, soja, fisksås och vinäger i kokosmjölken.
Lägg ner de frysta dumplingsen i kokosmjölken och skeda över lite kokosmjölk. Sätt in i mitten av ugnen ca 20 minuter.
Ta ut ur ugnen och ringla över chilioljan.
Ansa och skiva salladslöken tunt. Strö salladslöken och sesamfröna över dumplingsen och servera.

Håll dig uppdaterad i vegovärlden! Prenumerera på Vegobrevet, Välj Vegos nyhetsbrev som skickas ut en gång i månaden med de senaste nyheterna som berör växtbaserat, samt tips på recept och annat relevant.

Prenumerera på Vegobrevet här!