Vegansk marry me chick'n
Krämig, smakrik och helt utan kyckling – denna veganska marry me chick’n är en riktig vardagsfavorit! Vegofiléer får sjuda i en len sås med vitlök, soltorkade tomater, växtbaserad grädde och parmesan, innan rätten toppas med färsk basilika. Ett enkelt och gott recept på en veganiserad kycklingrätt som passar lika bra till middag som i matlådan. Servera med ris eller pasta.
Ingredienser
600 gram vegofiléer
Salt och peppar
1 förp (à 200 g) strimlade soltorkade tomater
2 vitlöksklyftor
½ tsk chiliflakes
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
2,5 dl vatten
2,5 dl växtbaserad grädde
1 grönsaksbuljongtärning
1 ½ dl riven växtbaserad parmesan
1 kruka basilika
Till servering
4 portioner ris eller pasta
Sallad
Gurka
Tomat
Växtbaserad parmesan
- Koka riset eller pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Häll av de soltorkade tomaterna, spara oljan.
- Bryn vegofiléerna i en skvätt olja från soltorkade tomaterna i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Lyft upp filébitarna och lägg dem på en tallrik.
- Tillsätt en till skvätt av oljan från de soltorkade tomaterna i stekpannan. Pressa i vitlöken och rör i de soltorkade tomaterna. Låt fräsa 1 minut och tillsätt kryddorna, vatten, grädde, smulad buljongtärning och parmesan. Låt koka upp under omrörning.
- Lägg i filéerna och sjud i ca 5 minuter. Rör runt några gånger under tillagningen.
- Strimla basilikan och blanda ner i såsen.
- Till servering: Servera med riset eller pasta, lite extra riven växtbaserad parmesan och en enkel sallad.
