Smashed potatis med dill och senapsröra
Letar du efter det perfekta receptet på vegansk smashed potatis? Den här krispiga smashed sommarpotatisen toppas med en krämig, örtig röra och är ett självklart inslag på sommarens middagar, grillkvällar och bufféer. En enkel och smakrik vegansk potatisrätt som kombinerar krispig yta med fräscha smaker.
Ingredienser
Potatisarna
600 g delikatesspotatis
Olivolja
Salt och svartpeppar
Röran
1 ½ dl växtbaserad greek style yoghurt
½ dl växtbaserad majonnäs
1 kruka dill
1 näve gräslök
1 rödlök
1 gurka
2 tsk dijonsenap
1 msk sötstark senap
- Koka potatisen i saltat vatten.
- Finhacka dill, gräslök och rödlök, tärna gurka. Blanda samtliga ingredienser till röran.
- Smasha sedan potatisen med ett glas, ringla över olivolja, salt och peppar.
- Rosta i ugn på 200° i ca 30 minuter eller tills de blir krispiga.
- Blanda sedan potatisen med röran och lägg upp på serveringsfat eller i en skål.
