Smashed potatis med dill och senapsröra
Krispig krossad potatis med krämig dill- och senapsröra – den här veganska smashed potatisen är ett självklart potatistillbehör till sommarens middagar, grillkvällar och bufféer.
Ingredienser
Potatisarna
600 g delikatesspotatis
Olivolja
Salt och svartpeppar
Röran
1 ½ dl växtbaserad greek style yoghurt
½ dl växtbaserad majonnäs
1 kruka dill
1 näve gräslök
1 rödlök
1 gurka
2 tsk dijonsenap
1 msk sötstark senap
- Koka potatisen i saltat vatten.
- Finhacka dill, gräslök och rödlök, tärna gurka. Blanda samtliga ingredienser till röran.
- Smasha sedan potatisen med ett glas, ringla över olivolja, salt och peppar.
- Rosta i ugn på 200° i ca 30 minuter eller tills de blir krispiga.
- Blanda sedan potatisen med röran och lägg upp på serveringsfat eller i en skål.
