Guacamole
Guacamole är en ljuvligt krämig röra som lyfter vilken måltid som helst. Den får sin fräscha, gröna smak av avokado, lime och koriander, och rundas av med vitlök, schalottenlök, sambal oelek och tomat. Resultatet blir en krämig och smakrik röra som passar perfekt till allt från tacos och grillat till fräscha sallader.
Ingredienser
3 mogna avokador
1 msk färskpressad limejuice
1 liten finhackad schalottenlök
1 finriven vitlöksklyfta
1/2 tsk samlbal oelek
1 stor finhackad tomat
1/2 kruka hackad koriander
salt & peppar
- Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadorna. Mosa med en gaffel, gör slät eller chunky (vad du själv föredrar).
- Blanda samman alla ingredienser och krydda med salt och peppar.
- Låt stå och dra i kylen en stund före servering.
