10 veganska rätter till sommarens picknick

Ja, men visst är det himla trevligt att sitta ute på filten och kunna bygga ihop sin egna burgare? Så förbered dressing, skiva upp brödet, stek upp burgarna och skiva upp alla grönsaker du önskar innan hemma. De här burgarna passa också bra att grilla, om det är en sådan typ av picnic du planerar.

Mackor är LIVET och är en självklarhet om du ska vara med i picknick-klubben (hehe fattar du?). Förbered den currydoftande röran innan du ger dig ut och bred mackorna när det är dags att äta (om du inte är ute efter gojsiga mackor vill säga).

Visst, de tar en stund att förbereda men oj, vilken perfekt picknick mat! Smårätter som dessa är lika passande på en picknick som en glass är en varm sommardag. Supergott att äta med hummus eller någon yoghurtsås, eller bara som de är!

Frasiga, fyllda med spenat och ost. Vi hade dig redan vid "frasiga", eller hur? Det här är en typiskt enkel rätt som kommer älskas av de flesta. Använd din favorit bland de växtbaserade ostarna! Har du testat vegansk ost förut men inte gillat det? Testa fler sorter, så ska du se att du kommer hitta någon att bli kär i snart!

Aubergine + fetaost + yoghurt = drömkombo. Här är allt självklart veganskt och vi använder en av våra favoritostar ute på marknaden Violifes veganska fetaost ”Greek White”, som vi blandar med en växtbaserad crème fraiche.

Här har vi något som garanterat kommer imponera på picknick-sällskapet, särskilt om de är sushiälskare! Ser vid första anblick ut som vilka wraps som helst - men har alltså en härlig sushitwist och innehåller bland annat nori-ark, wasabi, sushiris och avokado. Wow!

Sallad är sommarmaten som borde finnas med på ett hörn på allas picknickdukar, för det går ju att variera på oändligt många sätt! Här är en superenkel och mättande sallad på linser med en fräsch dressing.

Vad är väl en picknick utan potatissalladen? Det här är något som passar som tillbehör till det mesta. Vi vill påstå att den till exempel är den perfekta bästisen till burgaren, särskilt eftersom pommes frites inte är kända för att vara goda när de varit färdiga ett tag. Nej, tacka vet vi potatissallad i så fall! Här en variant med färskpotatis, sockerärtor, rädisor och dill. 

Vi skulle egentligen kunna ha en picknick med bara massor röror, oliver och bröd - och vi skulle känna oss nöjda. Mja, nästan i alla fall! Muhammara är en favorit i den röriga kategorin och är en dip som ursprungligen kommer från Aleppo, Syrien. Ta gärna med pitabröd att äta med!

Ja, vi får ju för sjutton inte glömma att ta med efterrätten! På sommaren äter vi gärna mycket bär - och helst i paj då. Den här blåbärspajen gör du på mindre än en timme och kommer slinka ner bra mycket fortare än så. Variera med dina favoritbär om blåbär inte är det du är sugen på just idag.