Auberginesill med wasabismak
Auberginesill kan kryddas med många olika lag och såser. Denna består av majonnäs, dill och wasabi!
Ingredienser
Sås
1 dl soja- eller havregrädde
4 msk äggfri majonnäs
1 msk wasabi
1 msk pressad lime
1 kruka gräslök
1 kruka dill (spara några fina ”kvistar” till garnering)
några nypor socker
Auberginesill
1 aubergine
salt
- Skala auberginen och skär den i 1 cm tjocka strimlor. Koka den sedan i kraftigt saltat vatten tills strimlorna blir mjuka och sladdriga, ca 5 minuter. Var försiktig så de inte blir mosigt. Låt strimlorna rinna av.
- Klipp eller finhacka gräslök och dill och rör ihop ingredienserna till såsen. Smaka av och rör ner auberginestrimlorna.
