Vegansk mini västerbottenpaj
De här veganska mini västerbottenpajerna är den ultimata fingerfoodsen till buffén eller festen! Krispiga potatiskorgar av potatisbullar med krämig, ostig västerbottenfyllning – enkla att göra och garanterat uppskattade när du vill imponera utan krångel.
Ingredienser
12 frysta potatisbullar
100 g fast tofu
1,25 dl växtbaserad grädde
200 g växtbaserad ost
Salt & peppar
Dekoration
Röd tångcaviar
Dill eller gräslök
- Sätt ugnen på 200 C.
- Lägg ut potatisbullar över två muffinsplåtar och grädda i mitten av ugnen ca 10–15 minuter tills de är mjuka och fått lite färg runt kanterna.
- Tryck ut potatisbullarna i plåten med botten av ett litet glas eller annat föremål för att forma små bägare.
- Ställ tillbaka i ugnen och grädda tills de blir riktigt krispiga, även botten, cirka 10–15 minuter.
- Mixa ihop tofu och grädde till en slät kräm i en matberedare.
- Riv osten och rör ner i tofukrämen, smaka av med salt och peppar.
- Häll ner fyllningen och grädda tills fyllningen är genombakad, ca 15–20 min.
- Låt bägarna svalna något, toppa med tångcaviar och gräslök.
