Hoppa till huvudinnehåll
Thumbnail

Veganska recept till midsommar

Snart inleds Sveriges största sommarfest: midsommar! Midsommarstången kläs och reses, vi binder kransar och samlas flera gånger runt middagsbordet - för vad vore midsommar utan mat?Här samlar vi våra bästa veganska recept till midsommarbuffén.  Hitta flera recept till midsommar! 

Vegansk marängtårta med jordgubbar

En fantastiskt god och somrig tårta där marängbottnar görs med kikärtsspad istället för ägg. Marängbottnar kräver lite förberedelse, men själva tårtan är superenkel att slänga ihop precis innan serveringen. Fyllning och garnering går att variera - välj dina favoritbär eller exotiska frukter.

Auberginesill i senapsås

Numera kan du köpa färdig tofusill i butikerna, men vill du göra egen så har vi en drös olika varianter bland våra recept. Basen kan göras på både aubergine, svamp eller tofu och du kan addera klassiska smaker som senap eller vanlig ättika- och sockerlag. Förpackar du den i en snygg glasburk är det även en fin personlig present. Testa den med röbetslag och få en färgglad tallrik.
 

Fänkålsrostad potatis

Potatis i olika varianter är de bästa tillbehören under sommaren. Här möts potatis och en härlig smak av fänkål och rostade sesamfrön.

Krämig gubbröra

Gubbröran är ett lika fint komplement till potatisen som det passar på mackan, den krämiga såsen och det smakrika innehållet skapar en klassisk röra som är svår att tröttna på.  Du använder samma bas som till vegosillen, effektivt och bra! 

Kryddiga spett

Spett kan varieras med många olika grönsaker, tofu eller vegokött. Det är oftast marinaden som gör att de smakar så gott som de faktiskt gör. Här har vi gjort en marinad med japansk soja för umamin och sältan och bryter av med farinsocker samt tillsätter lite hetta med sriracha. 

Fler lästips!

Inspirationsmagasin till din dörr – Gratis!

Beställ hem

Prenumerera på vegobrevet

Håll dig uppdaterad om vad som händer här och i vegovärlden

Lämna följande fält tomt