Vegansk midsommarmat
Midsommar är Sveriges största sommarfest och maten är en stor del av firandet. Här hittar du våra bästa veganska recept till midsommarbordet – från klassisk sill och potatis till somriga sallader och tårtor.
Vegansk Senapssill
En vegansk senapssill gjord på aubergine, med sötstark senap och syrlig vinäger som ger klassiska sillsmaker. En av de mest omtyckta varianterna på sillbordet. Förpackar du den i en snygg glasburk är det även en fin personlig present.
Vegansk Skärgårdssill
En vegansk skärgårdssill gjord på aubergine i en krämig sås med dill och tångrom. Ett självklart inslag på midsommarbordet.
Veganska sliders med tryffelmajo
Dessa veganska minihamburgare är perfekta som vegansk plockmat till fest eller buffé. Saftiga vegobiffar toppas med smält växtbaserad ost, picklad rödlök och en krämig tryffelmajonäs – enkla veganska tilltugg som garanterat imponerar på gästerna.
Vegansk mini västerbottenpaj
Krispiga potatiskorgar fyllda med vegansk västerbottenfyllning – smarta mini västerbottenpajer där potatisbullarna gör jobbet som skålar. Lyxiga munsbitar till midsommarbuffén.
Smashed potatis med dill och senapsröra
Letar du efter det perfekta receptet på vegansk smashed potatis? Den här krispiga smashed sommarpotatisen toppas med en krämig, örtig röra och är ett självklart inslag på sommarens middagar, grillkvällar och bufféer. En enkel och smakrik vegansk potatisrätt som kombinerar krispig yta med fräscha smaker.
Veganska snittar med sparris och parmesankräm
Dessa veganska snittar med sparris och parmesankräm är ett perfekt tilltugg för fest, buffé eller mingel. Frasig smördeg toppas med ugnsrostad grön sparris och en krämig, vegansk parmesanröra med fräsch citronton.
Sommarsallad med jordgubbar och sparris
Fräsch sommarsallad med jordgubbar, krispig sparris och krämig vegansk mozzarella. Lika god till lunchen, som tillbehör till grillat eller på midsommarbordet.
Vegansk Skagencheesecake
Krämig vegansk skagencheesecake med kavringsbotten, rökt tofu och tångcaviar. En lyxig rätt från tofuspecialisterna Yipin, perfekt till midsommarbordet. Kom ihåg att denna cheesecake ska stå i kylen i 2–3 timmar före servering!
Vegansk jordgubbstårta
Saftig sockerkaksbotten, krämig fyllning och massor av färska jordgubbar – en klassisk vegansk jordgubbstårta som hör hemma på midsommarbordet.
Vegansk Pinocchiotårta
Seg maräng, luftig grädde och friska bär i lager på lager. Denna veganska pinocchiotårta är en sann sommarfavorit som aldrig blir omodern. Receptet kommer från Oddlygood.
Vegansk knäckig rabarberpaj
En knäckig vegansk rabarberpaj med frisk rabarber och seg, krispig topping. En klassisk sommarpaj som gärna serveras ljummen med vegansk vaniljglass eller vaniljsås.
