Vegansk jordgubbstårta
Drömmer du om en klassisk vegansk jordgubbstårta som både är luftig, saftig och full av sommarens bästa smaker? Den här enkla tårtan bakas från grunden med luftig tårtbotten, krämig fyllning och massor av färska jordgubbar.
Ingredienser
Botten
4½ dl vetemjöl
3 dl socker
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
50 g växtbaserat smör
2 ¾ dl soja- eller havremjölk
Fyllning och dekoration
2,5 dl växtbaserad vispgrädde
500 g färska jordgubbar
2 msk Ekströms marsan kokbar
2,5 dl soja- eller havremjölk (3% fett)
2-3 msk socker
- Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna till tårtbotten. Smält smöret, blanda med drycken och rör ihop med den torra blandningen.
- Smörj och bröa en form som är ca 21 cm i omkrets, häll ner smeten och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i 45 minuter. Låt kakan svalna
- Tillbered marsankrämen.
- Dela den i mitten på tvären. Fyll med mosade bär, banan, marsansås och/eller grädde.
- Garnera tårtan med grädde och toppa med valfria bär.
