Växtbaserat kött - för dig som vill minska din köttkonsumtion
Vi kliver snart in i en ny era för maten vi konsumerar. Vi har aldrig haft så bra teknologi och förutsättningar för att skapa bra och säker mat som vi har idag. Samtidigt som befolkningen på jorden växer måste vi mätta hungriga magar och göra det så energieffektivt som möjligt. Och den veganska maten har stor potential.
Jordbruksmark tar upp ca 40 % av jordens landyta, där majoriteten används till foder. För att få perspektiv kan vi nämna att samtliga byggnader, motorvägar och asfalterade områden utgör bara 1 % av jordens landsmassa. Det är tydligt att detta inte är hållbart och att det berör miljontals liv.
Anamma
Det svenska företaget har funnits i ungefär 20 år och var de första att komma med formbar färs – en färs som inte behöver något bindande för att kunna formas till egna vegobullar, biffar eller järpar. De är också ett av de enklaste varumärkena att få tag i då de finns hos alla stora matvarukedjor.
Oumph!
Oumph!s produkter är inspirerade av världens stora smaker, och allt du behöver göra är att värma upp dem. De har även en del produkter med samma texturer men som är naturella i smaken så man kan smaksätta dem själv. Alla deras produkter är 100% växtbaserade!
Peas of Heaven
Peas of heaven vill göra det lättare för alla att äta växtbaserat. Inte för att människor inte gillar smaken av kött, utan för att sättet vi äter idag helt enkelt är ohållbart. Ett av de enklaste sätten att göra skillnad är att äta växtbaserat kött. De har en mängd olika produkter, bland annat korvar, pålägg, köttbullar, burgare, nuggets och till och med växtbaserade mejeriprodukter.
Oh Mungood!
Oh Mungood är den svenska, ekologiska uppstickaren inom växtbaserade livsmedel. Grundat 2020 och med en vision lika självklar som råvarorna i våra produkter: att skapa smakupplevelser som får dig på fall. Smakupplevelser som gör det enkelt att välja växtbaserat – inte för att du behöver, utan för att du vill. Idag hittas deras unika Mung Bean Burgers & Bits i över 200 butiker landet över och hos noga utvalda restauranger och saluhallar. Efterfrågan på produkterna växer – och dem med den.
Beyond Meat
Det amerikanska företaget har fått stora namn som Bill Gates och Leonardo DiCaprio att investera rejäla summor i företaget, som tagit fram köttiga produkter med en specialteknik. I butiker kan du hitta både burgare, korvar och färs.
Färsodlarna
I Färsodlarnas produktsortiment finner du 100% växtbaserade produkter. Odlade och tillverkade i Sverige utan tillsatser. Välj mellan Vegofärs, Vegobullar, Vegokebab och Vegoburgare. Deras produkter finns hos Willys, Hemköp, City Gross samt utvalda ICA och Coop-butiker.
Quorn
Quorns produkter är gjorda av mycoprotein. För att odla Quorn mycoprotein används den urgamla processen fermentering på en naturlig näringsriktig svamp som växer i jorden som heter Fusarium venenatum. Quorn hade från början mest ovo-vegetariska produkter, men har börjat bredda nu med helt växtbaserade produkter. De har veganska Gourmetfiléer, olika pålägg samt en korv.
Hälsans Kök
Företaget är en av de vegoaktör som har funnits länge i Sverige och har under de senaste åren veganiserat stora delar av sitt sortiment. I deras veganska produktsortiment ingår schnitzlar, filébitar, nuggets, burgare, falafel och vegobullar.
