10 veganska kycklingrecept

En storfavorit inom indisk mat som är minst lika god utan kyckling. I den här veganska version används Oumph! The Chunk som ett smakrikt och saftigt kycklingsubstitut. Kryddorna, tomatsåsen och krämigheten är kvar – men rätten blir helt växtbaserad.  

Den här krispiga veganska kycklingtacon är en riktig smakbomb! Inspirerad av kinesisk matlagning, där hoisinsås ofta används till kyckling, men här helt växtbaserad. Kocken Fredrik Kämpenberg använder Oumph! The Chunk –  vilket gör den här veganska tacon både smakrik och mättande.  
 

Fredrik Kämpenbergs Flygande Jacob är en vegansk kycklingrätt där klassiska ingredienser som kyckling och bacon ersätts med Oumph! The Chunk och Smoky Bits. Ett veganskt kycklingrecept som visar hur enkelt det är att göra nostalgiska favoriter helt växtbaserade. 

Storfavoriten Caesarsallad brukar ju inte vara direkt växtbaserad – men det är den här!Det här är en riktigt god vegansk kycklingsallad som bevisar att en växtbaserad sallad knappast behöver vara tråkig. Kycklingen har bytts ut mot Oumph! The Chunk som ger både tuggmotstånd och smak, och baconet ersätts av rökt tofu. En fräsch och proteinrik middag för dig som vill laga en klassisk kycklingrätt – helt utan kyckling. 
 

Den här växtbaserade pastarätten är ett enkelt sätt att få till en god och mättande middag med minimal disk – allt lagas i samma kastrull! Istället för kyckling används Oumph! The Chunk, ett proteinrikt växtbaserat alternativ, tillsammans med soltorkad tomat, citron och färsk basilika. En riktigt god vegansk middag utan krångel!

Fredrik Kämpenberg bjuder på en krispig vegansk kycklingburgare som kombinerar smak och omtanke. Istället för kyckling används ett växtbaserat alternativ – välj mellan panerad chicken style-burgare eller vegansk schnitzel som substitut, toppa burgaren med en smakrik pepparrotscoleslaw. 
 

En riktig helgrätt – helt utan kyckling. Den här växtbaserade middagen med krispig vegansk schnitzel, rostad potatis, rödvinssås, dijonmajonnäs och gröna ärter är ett smakrikt alternativ till traditionella kycklingrätter – och passar lika bra till vardag som till fest.

Chicken n' chips är en brittisk klassiker – och den blir minst lika god utan kyckling. I den här veganska versionen används panerad schnitzel eller chicken-style burgare som substitut till kyckling. Tillsammans med tjocka pommes, vinäger och en krämig ärtremoulad blir det en vegansk tolkning av en klassisk kycklingrätt. 

Currykyckling i bakad potatis är en riktig klassiker. I den här veganska versionen ersätts kycklingen med krispiga filébitar, serverade med en krämig currymangoröra och frisk mangosalsa. En färgstark rätt med perfekt balans mellan sälta, sötma och hetta – lika god till lunch som middag.

Den klassiska franska kycklinggrytan får en helt ny tappning i Fredrik Kämpenbergs veganska version. Här används växtbaserade alternativ som Alspånsrökt tofu och Hälsans kök filébitar i en mustig rödvinssås med steklök, champinjoner och morot. Ett klassiskt kycklingrecept i växtbaserad tappning, som garanterat imponerar vid middagsbordet.