Vegansk macka vinner Mack-SM

Under onsdagen den 10/11 hölls Mack-SM som arrangeras av branchsorganisationen Sveriges bagare & konditorer. Tävlingen syftar till att utse Sveriges godaste, nyttigaste och trendigaste lunchmacka och bidragen bedömdes bl.a. utifrån kriterier som smak, utseende och innovation. Deltagarna utmanades att skapa ett helhetskoncept, tänka kostnadseffektivt och att skapa en macka som är såväl nyttig som mättande. Utifrån alla dessa faktorer utsågs den helt veganska mackan ”Grön macka”, av Mikaela Eliasson i Solna, som den slutgiltiga vinnaren.

Att med de enklaste och minst ansedda råvarorna skapa en så raffinerad och spännande macka som känns både exklusiv och vacker kräver en hög nivå av yrkesskicklighet och kreativitet. Den här mackan tar matarvet till framtiden, motiverade juryn.

Grön macka består av enkla och helt veganska ingredienser och håller rostad lökmajonäs, friterade lökringar, syrad lök och potatiskrisp mellan två bröd gjorda på algot-  och Ölandsvete, med potatisgalette på toppen.

- Jag är superglad och stolt! Jag har verkligen jobbat hårt med den här mackan för att få den moffig och mättande. Potatis och lök är två ingredienser som verkligen kan skapa guld. Det var bara vinst som gällde och jag är jättenöjd. “Grön macka”, är till färgen kanske inte är speciellt grön, men är ändå ett väldigt grönt alternativ då den är skapad av två så hållbara råvaror. Med min macka har jag verkligen kombinerat det bästa av två världar, moff och miljövänligt, säger Mikaela Eliasson, vinnare av Mack-SM 2021 i ett pressmeddelande.

Välj Vego gratulerar Mikaela Eliasson till vinsten och gläds över att veganska alternativ ännu en gång visar sig ligga i framkant. Tidigare under hösten har vi bl.a. skrivit om att samtliga produkter som nominerades till Årets dagligvara var veganska.