Vegansk Linspastej
Vegansk Linspastej. Passar fint som smörgåspålägg.
Ingredienser
1 dl linser
grönsaksbuljong
1 dl sötmandel
1 liten gul lök
3 msk olja
½ dl vatten
1 tsk curry
1 tsk timjan
- Koka linserna i buljong tills de är mjuka (kolla koktid på paketet, olika tid beroende på linssort). Mixa under tiden mandeln och lägg den åt sidan.
- Skär löken i bitar och mixa den ihop med linserna. Rör ner mandeln. Tillsätt olja och vatten.
- Mixa röran slät, smaksätt med kryddorna.
Tips: rosta gärna mandeln i stekpanna innan mixning
