Vegansk pasta carbonara
Pasta carbonara är kanske ett av de enklaste recepten som finns – precis så vill vi ha det när det gäller vardagsmat och matlådor. I den här veganska varianten använder vi tofu som marineras för både sälta och rökighet. Havregrädden ger en fyllig sås som hjälper pastan att hålla sig krämig även när den värms upp i matlådan dagen efter.
Ingredienser
400 g fast tofu
2 tsk liquid smoke
2 vitlöksklyfta
1 dl japansk soja
5 dl havregrädde
peppar
rapsolja
4 portioner valfri pasta
- Pressa vitlök och blanda med liquid smoke och japansk soja. Skär tofun i små kuber och låt marinera i soja- och vitlöksblandningen i minst 30 minuter.
- Stek den marinerade tofun i matfett och tillsätt därefter havregrädden. Låt sjuda i 10 minuter och smaka av med peppar.
- Servera med valfri pasta.
