Tofuspjäll med julmustglaze
Saftiga tofuspjäll med en klibbig, sötsyrlig julmustglaze som bjuder på julens goda smaker! Fast tofu marineras i en smakrik glaze med sirap, soja, ingefära, kanel och chili, och steks sedan tills ytan blir härligt karamelliserad och knaprig. Ett enkelt och festligt veganskt alternativ till revbensspjäll på julbordet.
Ingredienser
400 gram fast tofu
4 dl julmust
4 msk ljus sirap
3 msk äppelcidervinäger
1 msk kinesisk soja
1 tsk chiliflakes
1 tsk ingefärspulver
1 tsk malen kanel
- Häll julmust, sirap, vinäger, soja och kryddor i en kastrull. Koka upp och låt koka i cirka 10 minuter eller tills marinaden har blivit tjockare och trögflytande. Ta av kastrullen från värmen och låt marinaden svalna i kastrullen.
- Skär tofun i cirka 1 cm tjocka bitar på längden. Låt marinera tillsammans med glazen i plastpåse i minst tre timmar, gärna över natten.
- Värm en stekpanna och vänd ner tofun och all marinad i stekpannan tillsammans med lite extra olja. Stek på medelvärme i 5–6 minuter per sida eller tills de har fått rejält med färg och en knaprig yta. Marinaden ska karamelliseras och klibba fast på tofun.
- Låt svalna några minuter och servera på julbordet.
