Tunnbrödssnittar med pepparrot och gravad morot
Bjud på festliga tunnbrödssnittar med vegansk lax av gravad morot, krämig färskost och smakrik pepparrot. Med dijonsenap, gräslök och babyspenat får snittarna en härlig kombination av fräscha och fylliga smaker. Ett enkelt och gott veganskt tilltugg som passar perfekt på julbordet, buffén eller minglet.
Ingredienser
3 msk riven pepparrot
300 g växtbaserad cream cheese
2 msk dijonsenap
Salt och svartpeppar
1 förp färsk gräslök
4 rektangulära mjuka tunnbröd
65 g babyspenat
Gravad morot eller tre förpackningar vegansk lax
- Förbered gravad morot dagen innan eller köp vegansk lax i butiken.
- Blanda färskost med senap och pepparrot. Smaka av med salt och peppar.
- Skär gräslöken mycket fint. Blanda ner hälften av gräslöken i färskosten (resten används till garnering).
- Bred färskosten på tunnbröden. Fördela spenaten på färskosten. Se till så att det inte ligger spenat på ca 5 cm av en långsida på bröden (så skarven håller ihop bättre).
- Lägg ut morotsskivor omlott på spenaten (lämna skarven fri från morot och spenat). Rulla ihop tunnbröden från långsidan till en rulle.
- Skär tunnbrödsrullen i ca 2 cm tjocka skivor.
- Lägg skivorna på ett fat med snittytan uppåt. Garnera med resterande gräslök.
