Vegansk silltårta
Bjud på en vegansk silltårta med klassiska smaker av dill, gräslök, rödlök och kryddpeppar! Den krämiga fyllningen med tofu, växtbaserad färskost och tångcaviar vilar på en smakrik kavringsbotten. En festlig och växtbaserad variant av den klassiska silltårtan, perfekt till julbordet, påskbuffén eller midsommar.
Ingredienser
Tårtbotten
250g kavring
75g växtbaserat smör
Fyllningen
100 gram naturell tofu
½ tsk kala namak (svart salt)
½ rödlök, finhackad
1 dl saltgurka, finhackad
2 msk gräslök, finhackad
2 msk dill, finhackad
½ tsk mald kryddpeppar
400 gram växtbaserad färskost
1 burk röd tångcaviar
Salt & peppar
Dekoration
2 förpackningar röd tångcaviar
Färsk gräslök
En knippe rädisor
½ rödlök
- Mixa kavringen till fina smulor i en matberedare. Smält smöret. Blanda kavringen och smöret i en skål. Tryck ut i botten på en springform, ca 20 cm i diameter.
- Mosa tofun med en gaffel, krydda med kala namak.
- Blanda ihop tofublandningen med rödlök, saltgurka, gräslök, dill, kryddpeppar, färskost, fraiche, tångkaviar, salt och peppar i en skål.
- Häll fyllningen över kavringsbottnen och potatisen och släta till ytan.
- Ställ i kylskåpet, gärna över natten.
- Dekorera med tångcaviar, skivade rädisor, hackad rödlök och gräslök.
