Veganska snittar med sparris och parmesankräm
Dessa veganska snittar med sparris och parmesankräm är ett perfekt tilltugg för fest, buffé eller mingel. Frasig smördeg toppas med ugnsrostad grön sparris och en krämig, vegansk parmesanröra med fräsch citronton.
Ingredienser
1 förp växtbaserad smördeg
250 g grön sparris
olivolja
salt
peppar
2 dl växtbaserad fraiche
2 dl växtbaserad parmesanost, riven
1 citron, skalet
1 dl rostade och saltade mandlar, grovhackade
0,5 kruka dill
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Lägg ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Pensla smördegen med generös mängd olivolja.
- Dela sparrisen på längden och lägg ut över smördegen. Salta och peppra.
- Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter, eller tills smördegen har fått fin färg.
- Blanda under tiden samman fraiche med riven vegansk parmesanost.
- Skär upp smördegen i snittar, ca 12 st, och låt svalna något.
- Toppa med parmesankrämen, hackade mandlar, rivet citronskal och en kvist dill.
