Djurfabriker är den största orsaken till matsvinn
En ny rapport visar att djurindustrin är den största boven bakom världens matsvinn. När spannmål som människor skulle kunna äta direkt istället används till att föda upp djur, går enorma mängder resurser till spillo – samtidigt som miljarder människor lider av hunger.
Omkring en tredjedel av all mat som produceras globalt går till spillo. Tidigare forskning har pekat ut hushållen som den största källan till matsvinn – men en ny rapport från Compassion in World Farming (CIWF) visar att fabriksuppfödningen av djur för kött, mejeri och ägg faktiskt är värre.
Förklaringen är enkel: ineffektivitet.
För varje 100 kalorier spannmål som ges till djur får vi bara tillbaka 3 till 25 kalorier kött. Resten går förlorat.
Det är skandalöst att samtidigt som hundratals miljoner människor svälter, tillåter vi att hundratals miljoner ton mat slösas bort för att föda djur i fabriksuppfödning, säger Peter Stevenson, policychef på CIWF.
Om dessa grödor i stället användes direkt som människoföda skulle två miljarder fler människor kunna mättas varje år – en fjärdedel av jordens befolkning.
Nästan hälften av all spannmål går till djurfoder
CIWF:s rapport visar att 766 miljoner ton spannmål används till djurfoder varje år – mer än hushållen kastar tillsammans. Och om utvecklingen fortsätter som idag kommer världen att behöva nästan dubbelt så mycket spannmål till djur fram till 2040.
Totalt går 45 % av all spannmål i världen till djur. För soja är siffran ännu högre: 77 % används som djurfoder, medan bara 6 % blir mat som tofu eller sojamjölk.
Det här innebär att för varje 100 gram protein i spannmål som ges till djur, får vi bara tillbaka:
- 10 gram från nötkött
- 15 gram från fläsk
- 34 gram från kyckling
I Spanien är matsvinnet kopplat till djurfoder fem gånger större än hushållens svinn. I Kina är skillnaden ännu större – där försvinner 203 miljoner ton spannmål varje år i djurindustrin.
En förändring skulle frigöra enorma markarealer
Om världen slutade odla spannmål som djurfoder skulle 175 miljoner hektar åkermark kunna frigöras, en yta lika stor som Mexiko eller Indonesien. I EU skulle det betyda 15 miljoner hektar fri mark och 124 miljoner ton spannmål sparade, tillräckligt för att mätta 247 miljoner fler människor. I USA skulle ett stopp för spannmålsfoder kunna frigöra sju miljoner hektar och föda nästan 300 miljoner fler människor.
Växtbaserat jordbruk ger både hälso- och klimatvinster
En omställning bort från djurfoder skulle ge plats åt fler grödor som människor faktiskt äter: grönsaker, baljväxter, nötter och frön – mat som både är hälsosam och klimatsmart.
Men CIWF betonar att dessa grödor bör odlas hållbart, med agroekologiska och regenerativa metoder, inte i monokulturer med bekämpningsmedel. Agroekologiskt jordbruk stärker jordhälsa, ökar biologisk mångfald och kan förbättra skördarna – särskilt i det globala syd.
Samtidigt skulle kostnaderna minska dramatiskt. Att använda livsmedelsklassade grödor till djurfoder kostar världen över 1,3 miljarder dollar varje år, utöver förlusterna kopplade till mark, energi och ekosystem.
Så kan regeringar minska slöseriet
CIWF menar att djur i framtiden bör äta gräs, biprodukter, oundvikligt matsvinn och rester från grödor, inte spannmål och soja som människor kan äta.
Det skulle innebära mindre kött- och mejeriproduktion, men också stora vinster:
- Minskade utsläpp
- Friskare jordar och skogar
- Mer biologisk mångfald
- Lägre risk för pandemier
Rapporten föreslår flera åtgärder:
- Stoppa ökningen av spannmål och soja som djurfoder
- Införa en mark-först-policy: mat till människor ska prioriteras
- Ta bort subventioner till fabriksuppfödning
- Införa en skatt på djurfoder, med intäkter till hållbara lantbruk
- Förbjuda investeringar i industriell djurproduktion
- Uppdatera kostråd och offentliga upphandlingar så att endast produkter från hållbara system används
- Främja växtbaserade och flexitariska kostvanor
Regeringar måste sluta stödja det slösaktiga systemet med offentliga pengar och istället införa rättvisa policys som prioriterar mat framför foder, säger Peter Stevenson.
Sammanfattning
Att använda livsmedelsgrödor till djurfoder slösar bort enorma resurser – både mat, mark och miljö. Genom att odla mat för människor istället för djur skulle vi kunna mätta miljarder fler, minska utsläppen och skapa en mer rättvis och hållbar livsmedelsproduktion.
