“Köttproduktion behöver minska väsentligt” skriver experterna

Redan i december 2019 skrev 50 ledande experter inom området klimat under ett brev som uppmanar regeringar över hela världen att sätta gränser för djurproduktion. Idag används 80 procent av all åkerjord för boskap, som i sin tur enbart producerar 18 procent av all energi vi får i oss via maten. Sedan 1990 har produktionen av kött, mjölk och ägg ökat från 758 miljoner ton till 1247 miljoner ton. 

Världens länder borde sikta på att nå peak meat inom de närmaste tio åren. Det beror på att vi behöver snabba och skarpa minskningar i utsläppen av växthusgaser när vi nu kommer allt närmare farliga brytpunkter vad gäller temperaturökningar, säger brevets huvudförfattare Helen Harwatt vid Harvard law school till tidningen The Guardian.

Helen Harwatt medger också att medan lantbrukssektorn mycket snabbare kan förändras än t.ex energisektorn så kommer detta att kräva stora beteendeförändringar. 

 Men jag ser redan många fler veganska alternativ idag än för ett år sedan. Vi är fullt medvetna att det här kräver storskaliga förändringar i hela samhället och att det inte är någonting som kan uppnås över en natt helt utan utmaningar, men även klimatkrisen kommer ha enorm påverkan på samhället. Att passera peak meat kan hjälpa till att begränsa skadan. Det här är inte en uppoffring, säger Harwatt till Guardian.

Medförfattaren Proffesorn Pete Smith i University of Aberdeen i Storbritannien säger även han till The Guardian. 

Vi behöver gå ifrån att vara beroende av boskap, precis som vi behöver lämna fossila bränslen om vi ska ha någon som helst chans att uppnå målen i Parisavtalet. Boskap behöver nå sina toppsiffror snarast och därefter minska väsentligt.