Veganska ugnsrostade rotfrukter
Perfekt tillbehör till din veganska middag: ugnsrostade rotfrukter. I det här receptet ugnsbakar vi jordärtskocka, sötpotatis och palsternacka och serverar gärna med en god sås och växtbaserade färsbiffar!
Ingredienser
200 g jordärtskocka
200 g sötpotatis
100 g palsternacka
2 msk olivolja
1 tsk färsk oregano
1 tsk havsalt
1 tsk lökpulver
- Värm upp ugnen till 200 grader. Skala rotfrukterna och skär i strimlor.
- Blanda olivolja med salt och lökpulver och ringla blandningen över rotfrukterna.
- Strö över oregano och tillaga mitt i ugnen i cirka 30 minuter.
- Servera tillsammans med dragonmarinerade sojafiléerna eller som plockmat med majonnäsen (båda recept hittar du på denna hemsida).
