Vegansk ostkaka
Recept på en veganiserad klassiker, ostkaka utan ost. Servera med sylt vispbar växtbaserad grädde, eller varför inte en god vegansk glass?
Ingredienser
6 msk mannagryn
6 dl sojamjölk
knappt ½ tsk salt
2 dl sötmandel
3 msk socker
3 bittermandlar
1 dl havregrädde
500 g naturell tofu
- Sätt ugnen på 225 grader. Koka mannagrynsgröten enligt anvisningar på paketet. Låt svalna.
- Skålla och skala mandeln. Mixa hälften av mandlarna så fint som möjligt. Hacka resten lite hastigt, så att det blir både mindre och större bitar.
- Rör ner mandel, socker, finriven bittermandel och havregrädde i gröten. Smula i tofun men inte för noga, det ska vara lite klumpar.
- Blanda ihop allt och bred ut i en ugnsfast form. Grädda i 225 grader i ca 50 minuter. Servera med sylt, vispbar vegogrädde eller vegoglass.
