Vegansk viltgryta
Recept på en vegansk viltgryta, mustig och värmande!
Ingredienser
280 g vegobitar, tex Oumph! The Chunk
3 dl kryddigt och mustigt rött vin
1 dl japansk sojasås (välj glutenfritt vid celiaki)
2 gula lökar, ca 200 g
200 g morötter
2 msk rapsolja
150 gram valfri svamp
1 tsk torkad timjan
salt och peppar
kanel
- Rensa och dela svamparna i mitten. Skala och hacka löken och morötterna och fräs i en panna med olja. Tillsätt sojabitarna, vin och soja och krydda efter smak med peppar, kanel och eventuellt en nypa salt.
- Om smaken blir för kraftig, tillsätt 1 dl vatten. Låt puttra i 30 minuter och servera med mathavre eller potatis.
