Veganska saffranscookies med vit choklad och flingsalt
Baka härligt sega veganska saffranscookies med vit choklad och flingsalt! Saffran ger kakorna en julig smak och möter söt, krämig vit choklad och en liten touch av sälta. Enkla att baka och perfekta till adventsfikat, lucia eller julens alla fikastunder.
Ingredienser
0,5 gram saffran
1 tsk citronsaft
150 gram växtbaserat smör
2,5 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap
0,5 tsk salt
3 msk aquafaba (kikärtsspad)
4,5 dl vetemjöl
90 gram vegansk vit choklad
Flingsalt
- Ta ut smöret i tid så det blir rumstempererat, mikra snabbt till det blir mjukt om du inte hinner vänta.
- Sätt ugnen på 200 grader,
- Blanda saffranen i citronsaften och ställ åt sidan.
- Blanda smör, socker, sirap, salt och kikärtsspad i en skål.
- Blanda ihop citron- och saffransblandningen med de övriga ingredienserna.
- Vänd i vetemjölet och blanda till en klumpfri smet.
- Klicka ut 12 bollar på två plåtar med bakplåtspapper, de behöver mycket plats då de flyter ut.
- Grädda en plåt i taget mitt i ugnen i ca 10 minuter.
- Hacka chokladen smått och strö den över kakorna när de kommer ut ur ugnen, toppa med flingsalt.
- Låt kakorna svalna helt innan du plockar bort dem från plåten.
