Bel Group satsar på växtbaserade innovationer
Efterfrågan på goda, hållbara och djurvänliga alternativ växer snabbt. Nu tar den franska mejerijätten Bel Group, känd för klassiker som The Laughing Cow, Mini Babybel och Boursin, ett historiskt steg: hälften av företagets produkter ska bli växtbaserade.
Bel Group har som mål att skapa ett balanserat sortiment, 50 procent mejeri och 50 procent växtbaserat, och satsar stort på både växtprotein och fermenteringstekniker för att ta fram nya produkter som både smakar och känns som klassisk ost.
Från fermentering till framtidens protein
Bel Group investerar tungt i fermentationstekniker, ett område som snabbt utvecklas som alternativ till animaliskt protein. Tillsammans med innovativa startups som Standing Ovation och Superbrewed utvecklar de icke-animaliska proteiner med låg miljöpåverkan.
Genom innovationsprojekt som Cocagne Project utvecklas nästa generations växtbaserade ostar: fermenterade och lagrade produkter som efterliknar smaken, texturen och karaktären hos traditionella mejeriprodukter, men med ett mycket lägre klimatavtryck.
Växtbaserade klassiker
Bel har lanserat flera växtbaserade versioner av sina ikoniska varumärken.
- The Laughing Cow® har fått en mandelbaserad serie i smakerna Naturell och Vitlök & Örter, med en Chili-variant på gång.
- Boursin® Plant-Based – en växtbaserad tolkning av den populära vitlöks- och örtfärskosten – har redan blivit en succé i Storbritannien, Belgien och Frankrike. Basen är ekologisk kokosolja, och smaken balanserar färsk vitlök, persilja och gräslök.
Dessutom lanseras Pom’Potes® Four Seasons och Materne® Envie de, fruktpuréer med 3–10 % grönsaker som morot, pumpa och rödbeta. Tanken är att göra det enklare för hela familjen att få i sig mer frukt och grönt året runt.
Syftet är att göra växtbaserade och mer klimatvänliga val enkla och tillgängliga för alla, oavsett smak eller vana.
På tolv till arton månader kan vi förvandla konsumenternas förväntningar till verklighet. Från labb till lansering – när konsumenterna godkänner, då vet vi att det är dags att släppa produkten, säger Delphine Chatelin, vice vd för forskning och innovation på Bel Group.
Mot en ny era för ostälskare
Bel Groups satsning visar att framtidens ost inte behöver komma från djur. Genom att kombinera växtbaserade ingredienser, fermentering och bioteknik vill de skapa produkter som både är goda, näringsrika och bättre för planeten.
