Hoppa till huvudinnehåll
Två lucuma bowl i glasskålar, toppade med kokos och björnbär.

Vegansk smoothiebowl med lucuma

Lucuma är en subtropisk frukt från Sydamerika och kallas ibland för eggfruit, då den ser ut som ett ägg. De växer på trädet Pouteria campechiana och har en unik söt smak av lönnsirap och vanilj. Även fast frukten är svår att hitta i Sverige, kan du hitta lucumapulver i de flesta hälsokostaffärer, vilket vi alltså använder i det här receptet.

10 min
Frukost
Glutenfritt
Snacks
Barnvänligt
Under 30 min

Ingredienser

2 portioner
1 mogen banan, cirka 100 g
1 dl växtdryck (sojamjölk, havremjölk, mandelmjölk)
2 msk lucumapulver
1 krm vaniljpulver
björnbär och kokosflingor till topping
  1. Grovhacka banan och mixa med havremjölk, lucumapulver  och vaniljpulver.
  2. Servera i små skålar och toppa med bär och kokosflingor.
    Två lucuma bowl i glasskålar, toppade med kokos och björnbär.

Inspirationsmagasin till din dörr – Gratis!

Beställ hem

Prenumerera på vegobrevet

Håll dig uppdaterad om vad som händer här och i vegovärlden