Bönder ställer om till bönor
Dagens Näringsliv rapporterar idag om bönder som ställer om till bönor. Även om årets torra sommar hade konsekvenser för bönderna så tros de ändå kunna bemöta den ökade efterfrågan på bönor. Vi äter bönor som aldrig förr och vi har en stor efterfrågan på inhemska baljväxter.
5 oktober 2018
Sedan 2014 har Kalmar-Ölands Trädgårdsprodukter femdubblat odlingen av svarta bönor och yinganbönor. Dessutom ökar antal sorter som odlas i Sverige - medan vi enbart odlade bruna bönor för fem år sedan har vi nu utökat till borlottibönor, yin-yang, kidney, svarta- och vita bönor. Bönorna säljs inte bara torkade eller i konserverad form, nu finns det gott om svenska bönor i bönpasta
“Det är ett lysande exempel på hur man kan producera ett inhemskt protein som alternativ till alla sojaprodukter som är importerade
Marcus Söderlind som är ordförande för LRF Trädgård.
