Brasserie Godot

Väldigt, väldigt gott. Rekommenderas starkt.

En av mina bättre helt veganska matupplevelser. Köpte veganmenyn för 450 och drack en flaska gott vin.
Kul att se mer lite mer traditionell mat i vegantappning, fick friterat surdegsbröd till förrätt med havre creme fraiche, finhackad röd lök och havstång. Det smakade bra, kanske lite för vanligt, även om jag aldrig ätit det så kändes det bekant.
Varmrätten bestod av en palsternacktagliatelle som var väldigt krämig med friterad tofu, färskriven vintertryffelsvampen rives över direkt vid bordet. God jävla pasta.
Efterrätten var kokosglass med ananas och banan&chokladkaka, gillade inte kakan för jag hatar banan, men resten va gott.
Snyggt att dom utan att vi frågade försäkrade oss om att brödet och den goda svampcremen innan maten var veganska. Bra ställe med god service.

Alltså mkt bra för en lite finare middag, finns inte riktigt ngn motsvarighet i Sthlm tycker jag. Blir kul att följa menyns utveckling, även om jag inte kommer ha råd att gå så ofta :)

Fantastisk vegansk meny!

Nu har de bytt till ny meny. Nästan till och med ännu bättre än förut tyckte jag! :)

Roligt att läsa, men hur är det med kollektivavtal, vad väntar de på? Med tanke på att det inte finns någon minimilön i Sverige så känns det rätt viktigt...

Blev otroligt besviken, personligen. Förmodligen berodde det på att restaurangen varit så hypead. Palsternackspastan fick mig nästan att må illa mot slutet. Blev så.. tradigt att äta den.
Fantastiska drinkar dock, och förätten (en soppa) var trevligt! Kommer nog endast gå hit igen för drinkarnas skull dock.

Mycket imponerad både av maten och deras approach att uttryckligen skriva vegan på menyn. Både färskost till brödet och glassen till efterrätt är egentillverkade. De arbetar mycket med struktur vilket verkligen visar sig från sin bästa sida. Hela menyn är en smaksensation om man uppskattar hantverk lagat med färska grundråvaror. Väldigt väldigt fin mat.

Jag tittade in av en slump och hoppade till när jag såg en 3-rätters veganmeny på menyn. Till förrätt fortfanrande friterade surdegsbröd med sourcream, tångkaviar och dill. Gott. Huvudrätten var rödbetsfalafel med ljummen och ganska salt linssallad, samt en grön creme som jag tror bestod av mynta. Gott och mättande, på gränsen till mastigt. Överlag blev jag nöjd med hur de lyckats balansera smakerna. Allt för ofta tycker jag att veganska rätter på blandställen kan sakna vissa smakbottnar, men så inte här. Efterrätten var hemgjord havreglass med karamellbitar (knapriga!) på en chokladbrownie. Sött men gott!
Sammantaget: Jag håller med ovanstående om att detta är en av de bättre veganmenyerna i Stockholm, och jag ger ett stort plus i kanten för att det står utskrivet i menyn. Känns skönt att bli inkluderad i normen, tack för det!

Första besöket på denna restaurang och blev riktigt imponerad av 3-rätters Vegan Meny
Förrätt: O klassisk fransk löksoppa, timjan, citron emulsion, krispig lök och vinter tryffel
Huvudrätt:Karljohanpolenta, butternutpumpspuré, jordärtskocka, äpple, salvia & ättika
Efterrätt:Tunn äppeltarte, kanel, kardemumma, vanilj & mandelcreme
Bokstavligt talat rullade jag från restaurangen och allt genomsyrades verkligen av Fransk Fine Dining förutom storleken på portionerna (Mättande). Maten var Kanon och servicen var superbra. Rekommenderar varmt!