Vegansk skagenröra
En vegansk version av klassisk skagenröra som gör sig bra både som förrätt eller som lunch i en halv baguette.
Ingredienser
200 gram tofu (naturell eller alspånsrökt)
1 kruka dill
1 rödlök
1-2 avokadon
2 dl vegansk majonnäs
2 dl vegansk crème fraiche
4 msk tångkaviar, helst av olika färger
2 msk citronjuice
Salt & peppar
- Pressa ur överflödigt vatten ur tofun, skär sen i små kuber.
- Finhacka dillen och rödlöken och tärna avokadon.
- Blanda majonnäs, crème fraiche, citronjuice och tångkaviar.
- Tillsätt dill, rödlök, avokado och tofun.
- Blanda ordentligt och smaka av med svartpeppar.
- Servera på ett gott rostat bröd.
